café verbouwing2007

Café verbouwing - horeca
Deze pagina wordt momenteel -januari 2010 -overgezet naar de nieuwe site

Het nieuwe interieur van 't Misverstant op de locatie Verwerstraat 23, voorheen Neefs Bedden en laatstelijk Restaurant Vrielink.. Door de toepassing van tafellinnen, gestoffeerd meubilair en andere interieurdecoraties is het geluid getemperd en de sfeer verbeterd.

Jeroen Funcke en Thijs Vis hebben in hun zaak met circa 50 plaatsen een staf van 5 koks . Momenteel zit de locatie Snellestraat nog in de verbouwing. Daar gaat in september 2007 een bistro open.

In de Verwersstraat wordt spoedig de tuinkamer overdekt en de achterzaal bij die tuinkamer getrokken. Een gasvuur geeft er een extra sfeertje.

Aannemersbedrijf B. van laarhoven was medio augustus 2007 nog druk bezig het interieur van het voormalige café-restaurant op nummer 18 een nieuw aanzien te geven.

Er wordt nog hard gewerkt om het interieur van Verwersstraat 18 -voorheen café, o.a. de Lantaarn en Chablis en Grieks restaurant onder Costas- een loungebar van te maken voor hotelgasten van de panden in 't Lombardje en op de hoek Parade/Peperstraat, die Rens den Otter gaat ontwikkelen tot logies en bread and breakfast hotel. Op de verdieping komt een appartement. - foto's © paul kriele, 15 augustus 2007.

Er bestaan plannen om ’t Misverstant om te zetten tot bistro. Dat vertelt Thijs Vis en compagnon Jeroen Funcke. De twee restaurateurs kennen elkaar van het Kabinet in Vught en zetten enige jaren geleden ’t Misverstant op Snellestraat 28 voort. Aanleiding is de verbouwing en de problemen met de verdieping in het 17e eeuwse pandje in de Snellestraat . Voor een sterrenrestaurant is er te weinig ruimte. We moesten vaak nee zeggen tegen de gasten.

Hierboven het logo van het nieuwe restaurant op de locatie Snellestraat 28, dat Méprise [Frans voor Misverstand] gaat heten. Rechts het logo van't Misverstant dat als culinaire topper verhuist naar restaurant Vrielink op Verwersstraat 23. Na de verbouwing van Verwersstraat 23 -in juni- openen daar Jeroen Funcke en Thijs Vis daar een restaurant -met tuinkamer en verwarmd terras- dat meer plaatsen biedt dan het oude Misverstant.
In dat oude Misverstant in de Snellestraat zet de huidige cuisinier en Jeroen Funcke de zaak voort als Brasserie Méprise, dat evenals 't Misverstant ook lunches serveert. - foto's © paul kriele, april 2007.

Bericht van 25 maart 2007:
De huidige cuisinier sous-chef neemt het van Thijs over en gaat met gastheer Jeroen Funcke de zaak voortzetten als bistro. Thijs Vis begint zomer 2007 op Verwersstraat 33, het huidige restaurant Vrielink, tenminste als de contracten zijn getekend. Want er moeten in een goede verstandhouding en collegialiteit nog goede afspraken gemaakt worden, zo wordt door Arno Vrielink en Thijs Vis onderstreept.
Thijs Vis wil Restaurant Vrielink [de nieuwe naam weet ie nog niet] omzetten in een meer intiem interieur, compleet met tafellinnen en warme kleuren.
Arno Vrielink, die krap een jaar geleden deze zaak in het voormalige ‘Neefs Bedden’ opzette, keert terug naar de Kort Putstraat

In een reactie laat de BAM weten dat de exploitanten nogal haast hadden met de uitvoering van de renovatie. Met andere woorden: geen verkeerde ambtenaar, maar haast en het zonder vergunning aan de slag gaan liggen aan dit verlies, waarover de exploitanten spraken, ten grondslag.

Door de juiste procedure te volgen zou hen voor een beter financieel plaatje hebben gesteld. Maar dan dienden zij wel het traject via de monumentenvergunning te lopen. Daaruit zouden dan historisch verantwoorde kozijnen zijn voortgekomen én een subsidie ihkv een stedelijke vernieuwing, aldus een woordvoerder. -/ © paul kriele, www.bastion-oranje.nl/café verbouwing2007.htm

Keulse Kar te koop den bosch, 20 juli 2007.

Grand-café De Keulse Kar op de hoek van de Hinthamerstraat 101 / St. Janskerkhof staat te koop bij Tonny Freriks horecamakelaar. Het pand van Interbrew heeft ook nog een bovenwoning, terras en achterplaats. Voor het horecadeel wordt 135.000 euro gevraagd exclusief de goodwill.
De exploitanten Henny Pardoel, Bart Cales en Joost van Dijk begonnen zeven jaar geleden enthousiast met een 100.000 euro kosten verbouwing, inclusief geluidsisolatie. Voor een nieuwe opzet hadden zij de stichting Theater-café De Keulse Kar opgericht.

De eerste tegenslag kwam door een ambtenaar die na de verbouwing van 2001 stringent de regels voor een monumentaal pand toepaste: te dikke kozijnen en verkeerde plaatsing roedes constateerde Welstand. Een hernieuwde kozijnplaatsing kostte hen 20.000 euro extra.

Volgens bedrijfsleider Frank Damen ligt de oorzaak van het uiteengaan van de drie beslist niet aan hun samenwerking. Het motief ligt met name in de tegenslagen in omzet [invoering euro] en de gemeentelijke ambtenarij. Pardoel, Cales en Van Dijk gaan voort met elk hun eigen werk: resp. Sterk in Werk/voormalig Boulvardcafé, Theaterfestival de Parade en een zaak in voedingssuplementen op de Rietvelden. © paul kriele, www.bastion-oranje.nl/café verbouwing2007.htm

------------------------------------

Coeur en Ramblas failliet den bosch, 20 juni 2007.

Twee café’s onder leiding van 36-jarige Steven Goedhart zijn failliet. Het gaat om Coeur op Molenstraat 25 en Ramblas op Brede Haven 7. Goedhart is afkomstig uit de ‘stallen van Ted de Haas en Svitlana Kaplenkova en beheerde eerder Poco Loco van Kaplenkova. Van daaruit werd hij gedetacheerd bedrijfsleider van Coeur in de Molenstraat dat onder Hans van Meesen, De Haas en Leo Geertman een wispelturige geschiedenis doormaakte. Laatstelijk waren daar Patricia Scholten en Erwin Weber, die niet aan de hoge huur konden voldoen, de beheerders. Ook deed Goedhart er vanaf 1 april 2006 Ramblas bij, dat eerder door Remy van de Westen als Barcelona werd geleid.

Dinsdag 19 juni 2007 werd de inventaris van Ramblas, welk pand door Ted de Haas vijf jaar geleden werd opgeknapt, verkocht. De Haas’ opzet was om in het erboven gelegen appartement met Svitlana Kaplenkova te gaan wonen. Beiden zochten - na verkoop van het perceel Molenstraat 23-25 een nieuw onderkomen. Momenteel woont –ondanks allerlei perikelen met Leo Geertman in diens pand op Vughterstraat 224.

De café’s Coeur en Ramblas zouden een belastingschuld hebben.

Zie voor achtergronden De Haas, Ramblas en Coeur op pagina Haastedde © paul kriele, www.bastion-oranje.nl

Harrie Damen [*Den Bosch *30 april 1963] is een interieur decorateur. Al jong hield hij van natekenen. Van lieverlee heeft Damen zich gespecialiseerd in muurdecoraties, bladmetaal maken en het oud maken van wanden en meubels. De opdrachten lopen van sauna's, zwembaden tot particuliere woningen, waarin bijv. een nieuw aangeschafte of pas geïnstalleerde bibliotheek een geheel oude stijl krijgt.

Jos van Stiphout maakte vanmorgen aan Bastion Oranje bekend dat zijn nieuwe etablissement op Kruisstraat 35, de eerste week van oktober 2007 opent. Bodega Antonio is deze nieuwe aanwinst aan het Van Stiphout-concern genoemd.Samen met broer Toine begeleiden zij de verbouwing waarvan de contouren nagenoeg gereedzijn tot en met de indeling en de verflagen. Komende weken wordt aan de inrichting gewerkt. Het wordt een restaurant in Spaanse sferen, zoals al enkele meubelstukken en wanddecoraties aangegeven. De architect is Cor Verkoelen. Op dit perceel naast KKMa was voorheen restaurant Indonesia gevestigd.

De pui van Don Antonio op Kruisstraat 35, voorheen Indonesia, dat begin oktober 2007 open gaat als Spaanse brasserie, links begin en rechts eind september 2007.- foto's © paul kriele, 6 en 25 september 2007.

Jos van Stiphout, die momenteel samen met broer Toine in de Lepelstraat eetcafé Het Keershuis leidt, heeft Indonesia op Kruisstraat 35 overgenomen van de K.K.-Appie - Ma. Indonesia bestaat bijna 25 jaar. Volgens de heer Ma was het in het weekeind erg druk, maar door de week stond de omzet niet in verhouding tot de personeelskosten. Ma is ook de eigenaar van Chinees/Indisch restaurant KKMa, voorheen Het Oosten.
Jos, die eerder exploitant was van eetcafé de Dirigent op Kerkstraat 38 spreekt Spaans en kent de sferen van dat Iberisch schiereiland, waar hij enkele jaren doorbracht. Dat vormt het motief om zich op de Spaanse keuken te gaan richten.
Het interieur wordt naar ontwerp van hemzelf door Donker Styling [Geldermalsen] verbouwd in een nostalgische –enigszins - gotische sfeer en de gevel neemt architect Cor Verkoelen voor zijn rekening. De werkelijke overname gebeurt pas in juli 2007 en dan moet er nog veel getimmerd worden vooraleer in september het Spaanse restaurant open kan. Dan pas komt Jos van Stiphout met de naam naar buiten. © paul kriele, www.bastion-oranje.nl/café verbouwing2007.htm

Henny Adriaans, beter bekend als Ma Oetel, verplaatst de Oetel naar Torenstraat 11. Dat is in zoverre nieuw, dat Adriaans een tijd lang heeft gemikt op De Saeck [nr. 12] en Tapperij Gompie [nr.14b] in de Torenstraat. Adriaans deelde Bastion Oranje mee Gompie annex De Saeck om te willen zetten in een moderne dagzaak in combinatie met een avondcafé. Maar voor die transactie vormde het eigendom van die twee panden, die kadastraal uitkomen in de Hinthamerstraat en deels eigendom zijn van de familie Manders, een opstakel. Dat de kogel nu door de kerk is rond de overlast bij De Oetel op Verwersstraat 87 gebeurt net op het moment dat Adriaans op vakantie is in Thailand. Burgemeester Rombouts zou bemiddeld hebben om een eind te maken aan de problemen met de jongeren die de Oetel bezoeken en de herrie die het café omwonenden bezorgt. Een Belgisch echtpaar zou van Interbrew het horecagedeelte van het complex in de Torenstraat hebben gekocht.

Verbouwing Caïro 26 oktober 2007

In oktober 2007 blijkt dat shoarmazaak/grill room Caïro aan een verbouwing bezig is. Henny Adriaans zou deze zaak op Hinthamertsraat 85 hebben gekocht.

Restaurant Coquille op de Markt zit nog net niet in de Top 100 van 2007, die Lekker elk jaar bekend maakt. De eigenaars Geertje Klijn en Sven Uijttewaal wonnen in april 2007 de tv-wedstrijd 'Mijn tent is top’ en verdienden daarmee 300.000 euro. Dat bedrag kwam de inrichting en andere kosten ten goede.

Het blad Lekker waardeert Geert om haar gastvrijheid en warenkennis, maar de keuken van Coquille is '... redelijk goed, het moet beter. De bediening is uitstekend,' aldus de redactie van Lekker.

Kok en programmamaker Herman den Bijker stapte om kwart voor elf vanavond uit een witte limousine op de Bossche Markt. Een hele uitzending van RTL-5 van bijna vijf kwartier lang werd de spanning er ingehouden. ‘Mijn tent is top’ plaatst Coquille in management en culinaire prestaties bovenaan. De kijkers stemden via SMS-jes en telefonisch voor 64 % op Den Bosch en 36 % op Leeuwarden.

De uitbaters/eigenaars Sven Uijttewaal [25] en Geertje Klijn [23], die op 26 januari 2007 hun zaak op de Markt 34-36 openden, ontvingen uit handen van kok en programmamaker Herman den Bijker 300.000 euro. Ze lieten eerste al ‘Rotterdam’ en ‘Amsterdam’ achter zich.

Vanavond -dinsdag 10 april 2007 - is op RTL 5de finale van de wedstrijd waarin restaurants op culinair en op managementgebied hun kunnen en kennis moesten tonen. De Bossche exploitanten- Sven Uijttewaal en Geertje Klijn- strijden vanavond live in 'Mijn tent is top' tegen het restaurant in Leeuwarden.
De camera's staan klaar en de techniek is in gereedheid gebracht. Herman den Blijker zal na afloop -rond half elf- de uitslag bekend maken.

De uitzending is dinsdagavond 10 april 2007 op RTL 5 van 21.30- 22.30 uur. Dan heeft pogrammamaker en kok Herman den Blijker de winnaar bekend gemaakt.

Het pand Verwersstraat 18 is geen stabiel bestaan voorbestemd. Er hebben al diverse exploitanten als restaurateur hun neus gestoten aan dit horecapand. Dat begon in 1961 als De Lantaarn van Jan Damen, later bistro Eigenwijze van Leo Martens die in september 2000 plotseling voor de golfsport koos naar hij zei. Een half jaar later [februari 2001] werd Martens failliet verklaard. Als Chablis heeft het ook nog even bekend gestaan. Eerst door de Hagenees Peter Krol, die dacht er een café van te maken. Maar die formule werd toch omgegooid in steakhouse. Maar ook dat lukte niet. Vanaf juli 2003 is Costas Zagkotsis de exploitant van het Griekse restaurant Costas dat op naam van zijn vrouw V. Reuver staat.

Maar ook Costas Zagkotsis legde, zoals we in oktober 2006 aankondigde, het bijltje erbij neer. Zagkotsis gaat vanaf Pasen verder op de hoek Korte [nr.27] en Lange Putstraat. Dit pand was ooit eigendom van Martin van Amelsfoort die het verkocht aan Groengoed. In de tijd van de Javaanse Jongens was Jan Bosmans en vervolgens Eric Manders eigenaar van het horecabedrijf. Laatstelijk was de Egyptische zakenman Zakaria de exploitant van restaurant Castillo, maar het draaide niet bevredigend.

Na het Wolvenest [even] keert ook de naam In 't Wilt Vercken - voor lang -terug. Jan Houët en Mia van de Kley hebben het café op de hoek Achter 't Verguld Harnas/Wolvenhoek/Achter het Stadhuis overgenomen. In de Kruiskamp leidden zij al café Saturnus dat wordt verkocht. Houët en partner gaan de ouwe sfeer terugbrengen in het stamcafé van senioren, politici en andere Bosschenaren.

Dick Konincks en Angela Fleuren hebben 4 jaar 't Vercken geëxploiteerd onder de naam Stadscafé Konincks.
Voor historie 't Vercken zie pagina Varken

Het van ouds bekend café het Wolvenest keert terug op de plek waar het eerder was gevestigd: Wolvenhoek 8. Peter Houdijk gaat de zaak exploiteren. Voorheen stond het pand tegenover het Stadskantoor bekend als café Welvaart van de gebrs Schouten. Die hielden het vorig jaar voor gezien. Houdijk is geen onbekende in horecaland maar de Bosschenaar was niet altijd even succesvol. Eertijds begon hij in Chalet Royal, exploiteerde vervolgens Fondue Pierre aan Achter het Stadhuis, waar nu het Vlaams café-restaurant 'Het Groot Genoegen' is gevestigd en tussendoor had Houdijk nog een zaak in Spanje en café Rubens in de Van Berckelstraat. Het Wolvennest, waarvan het pand eigendom is van Heineken, had in de jaren 80/90 het echtpaar Stroink als uitbaters.

In de stad worden momenteel horecavergunningen afgegeven voor een exploitatie tijdens carnaval, maar de indruk bij het Wolvennest is dat de vergunning ook voor de periode daarna geldt.

In het weekeind van 14-15 april 2007 heeft Alaattin Akturan, bekend van de kledingboetiek Chara in de Visstraat, de nieuwe eetzaak Wok to Walk op Stationsweg 10 geopend. Dat is een pand van Geoffrey Groenewoud, waar voorheen Adia/Keser was gevestigd.

Dat concept bestaat al in de grote steden en Den Bosch volgt. Al in mei 2006 opende de Utrechtse chinees Yip een zesde Wok to go op de hoek Hinthamerpromenade /St.Josephstraat. Wok to Walk heeft ook al zes zaken in de Randstad, Maastricht en Groningen. De nieuwe Wokzaak is gevestigd naast het recentelijk geopende Subway op Stationsweg 10, dat een pand is van Groenewoud.

Akturan heeft ook de kledingboetiek op Visstraat. De zakenman wil de grote tuin van perceel Stationsweg 10 benutten om er een zomerterras in te richten. Voor zijn zaak Wok to go heeft hij Loungeideeën met een Indiase [boedha-] sfeer. De tuin wordt komend voorjaar onder handen genomen.

Vandaag vrijdag 26 januari 2007 hebben Sven Uijttewaal Maartje Klijn restaurant Coquille op Markt 34-36 geopend. Het is het voormalige 'In den Vergulden Hoed', dat lange tijd als Bite bekend stond en laatstelijk als 'de Verrassing'. Beiden hebben ervaring in de horeca en dat hebben ze al kunnen tonen in het RTL-programma 'Mijn tent is top'. In die uitzending moeten de twee opboksen tegen twee ander restaurateurs . De hoofdprijs is een geldbedrag dat hen in een keer eigenaar van hun bedrijf maakt. zie ook hieronder Verrassing

De eerste verdieping met op de linker foto de voorzijde [Pensmarkt] en op de rechter foto richting Markt.

----------------------------------

Café Reinders 10 jaar den bosch, 21 januari 2007.
Ook een jubileum hebben vandaag - zondag 21 januari 2007 - Ester en Knarf [Frank] Reinders: vandaag bestaat hun café Reinders 10 jaar. De rode loper ligt uit. Ter oriëntatie voor de ouderen: oorspronkelijk was die het koffiehuis Kennis en later [jazz-]café de Kakatoe.

---------------------------------------------

Vanaf 15 november 2006 is op de locatie Ridderstraat 17 met een nieuwe formule Vancouver geopend. Het is een luxe restaurant met kok Levi Janssen en mede-eigenaar Hans Mulders. De 32-jarige Levi kookt, zoals ie vertelt, in kwaliteit. Dwz dat ie tracht met makkelijke gerechten de gasten iets verrassends voor te zetten, zoals de [Canadese]wilde zalmspecialiteit of een unieke kwartelcombinatie. De kleine zaak [phonetische] VingtCouvert, van voorheen Sandra Post, is opgeknapt en in vele aspecten vernieuwd. De Bosschenaar Janssen heeft ervaring opgedaan bij Chalet Royal en Wollerich [St. Oedenrode]. Diens mede-eigenaar, de 36-jarige Hans Mulders, die een opleiding genoot bij Cas Spijkers, is al tien jaar in de horeca [o.a. de Peer] actief.

Heropening Christoffel en bosch, 11 januari 2007.

Christoffel, het restaurant in de Korenbrugstraat van Raymond en Brian Bosters, heropent op 6 februari 2007. Momenteel vindt er een verbouwing plaats naar een klassiek interieur in de jaren 20-stijl. Pieter Meulenbelt, die het nieuwe interieur ontwierp bedacht een verhoogde lambrisering in de kleuren gebroken wit /chocoladebruin afgewisseld met marmer tinten. Aan de plafonds keren nieuwe doeken terug met Leonardo da Vincie taferelen. Het concept van de internationaal georiënteerde kaart blijft voor café en restaurant nagenoeg ongewijzigd aldus Raymond Bosters.

De verbouwing die aannemer Pelser uitvoert, is tien dagen voor carnaval afgerond, maar de zaak gaat tijdens het driedaags carnaval dicht.

Restaurant Christoffel dat nog even in een verbouwwingsfase verkeert. Links het interieur dat nog nie tklaar was op 5 februari 2007. Midden de reclame voor Bavaria wordt aan de gevel bevestigd en rechts het markante pand in de Korenbrugstraat dat op dinsdag 6 februari 2007 weer open gaat. -\ foto's © paul kriele, 5 februari 2007.

Café De Blauwe Druif, dat inmiddels eetcafé is geworden, gaat onder bevel van de brandweer intern verbouwen. De vloeren van de woonetages worden brandwerend gemaakt en gescheiden van het cafégedeelte. Bovendien moet er een vluchttrap komen. Najaar 2005 werd het pand [de bovenetages] op Markt 13/hoek Kolperstraat door de brandweer nog onbewoonbaar verklaard. Het restaurant zou Léon Wolfs, zoals ie toen verklaarde, naar de eerste etage worden verplaatst en de vloeren brandwerend maken. Maar zowel de vergunningen als de verbouwing hebben wat langer op zich laten wachten.

Café Joost op Postelstraat 10, waarvan al eerder was gemeld dat het door Wouter van Acquoij is overgenomen van Joost, is nog steeds niet heropend. Eerst was het lang wachten op de vergunningen en nu duurt de verbouwing langer als gepland. Op het raam staat: ‘Opening van Open Mind eind december'. Er staat daar geen jaar bij vermeld ….. . -/ © paul kriele,

Elise Spierings, de dochter van de Bossche zakenman [voorheen sauna Deshima] Hans van Meesen, gaat het restaurant Poco Loco voortzetten. Ze heeft die zaak op Korte Putstraat 24 gekocht van Steven Goedhart die het op zijn beurt in juli 2005 overnam van Svitlana Kaplenkova, de vriendin van Ted de Haas.
Svitlanan heeft intussen het restaurant El Pequeño op Lange Putstraat 7, naast Het Vervolg overgenomen.

Vlaams restaurant Rubens in de Van Berckelstraat, is door de Gemeente een sluiting opgelegd van 15 december tot 22 december 2006 ivm het geregeld overschrijden van de sluitingstijd. Liesbeth Pardoel, die de zaak vorig jaar overnam laat via een biljet weten: Dankzij de extra vakantie, verkregen van de gemeente Den Bosch, zijn we met ons personeel vertrokken naar het vakantiadres Alitalia. Op 22 december 2006 zijn we weer geopend.